Queso de Leche

1.  Poner en una olla 1 taza de azúcar y 2/3 de taza de agua.  Dar vuelta hasta que el azúcar esté disuelto y cocinar hasta que esté a punto de caramelo.

1.  Vaciar el caramelo en el molde donde va a hornear el queso de leche.

2.  Vaciar en la licuadora 12 huevos.

3.  Poner en la licuadora el contenido de 2 tarros de leche condensada.

4.  Llenar esos 2 tarros con leche y vaciarla en la licuadora.

5.  Licuar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.  Vaciar la mezcla en el molde acaramelado.

6.  Hornear a fuego medio en baño María (colocar el molde dentro de uno más grande y con agua) por 1 hora y media (chequear que el molde grande siempre tenga agua).

7.  Desmoldar cuando ya esté frío.

Nota:  Muchas veces vi a mi madre hacer este dulce solamente a baño María.  Pero a mí nunca me funcionó.  Así que ella me sugirió cocinarlo en el horno.  Pero tampoco me funcionó, se me secaba mucho y en el medio no cuajaba.

Hasta que alguien me sugirió el baño María en el horno.  ¡Y el dulce quedó perfecto!