Una receta similar a esta me llegó a mis manos cuando busqué ayuda para preparar una torta de cumpleaños para mi hijo. Ya que él es alérgico a lácteos y a los huevos, fue complicado encontrarla. Por eso, ahora la quiero compartir, y espero que sea de ayuda a alguien más.
Ingredientes secos:
1 ½ tazas de harina
1 taza de azúcar
½ taza de cocoa para hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida
Ingredientes líquidos
1 taza de agua o de leche de soya
½ taza de aceite
1 cucharadita de vinagre blanco
½ cucharadita de esencia de vainilla o de café instantáneo
1. Calentar el horno a 350 °F / 180 °C/ Gas 4/ medio
2. Mezclar todos los ingredientes secos.
3. Mezclar todos los ingredientes líquidos en una jarra, y luego añadirlos poco a poco a los ingredientes secos.
4. Colocar en molde y hornear por alrededor de 25 minutos.
Nunca he sido una buena cocinera y mucho menos pastelera, y he aquí la foto que atestigua cuan terrible fue la decoración de la torta....
¡Pero lo cierto es que no duró por mucho tiempo...! ¡Buen provecho!
